自贡鲜锅兔“朱葛师傅·做兔

鲜锅兔，一道融麻、辣、鲜、香为一体的美味，让你吃一次就忘不了的美食。

　鲜锅兔发源地是四川，要学的鲜锅兔技术还是到发源地学好，【成都朱葛师傅鲜锅兔】，真实，可靠，餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！上网搜索：【朱葛师傅】电话：。做兔网站： 兔肉的做法大全。


主要材料

兔肉、杭椒、小米辣


鲜锅兔是川菜特色菜之一，而其中的是朱葛师傅做的鲜锅兔。上网搜索：朱葛师傅.电话：。做兔网站： 兔肉的做法大全。



制作步骤

1.兔肉里加点盐、料酒抓匀，然后倒入蛋清、淀粉抓匀。



2.三四成油温，倒入兔肉过油，10秒后捞出。



3.锅中放入红油，花椒、姜蒜末、泡椒、豆瓣酱、姜丝、小米辣下锅炒香。



倒入高汤，大火烧开，加点盐、味精、花椒油调味，然后倒入兔肉、青杭椒、姜丝，煮开后装盘，这道鲜锅兔就制作完成了。


朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等兔产品为一大特色。出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。上网搜索【朱葛师傅】电话：一五一，零八，四四四四，一七。


朱葛师傅做兔特色培训项目有：成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。上网搜索【朱葛师傅】。电话：一五一，零八，四四四四，一七。