妈妈乡冒菜快速致富有新招美味菜品带来惊喜

妈妈乡冒菜以的火候在其特的汤料中冒制而成, 加入秘制的拌菜料、调味料、油料等，制做出的冒菜具有鲜香麻辣、口感特、百吃不厌的特点。经过近两年的运作，妈妈乡冒菜在出品形式上分碗装式、砂锅式、沸腾式、煲仔式、锅仔式五种；在出品份量上分立式（一人份）、式（2-3人份）、式（4-6人份）三种；在口味上分时尚型（清新香辣）、回味型（麻辣鲜香）、泡椒型（酸辣开胃）、滋补型（味纯鲜美）四种。妈妈乡冒菜逐步显示出这个项目的创业优势：
（一）、南北荟萃　绿色健康
针对传统冒菜存在的局限和不足，我们在冒菜口味与品种、经营方式、利润控制、技术标准等各方面进行了总结、创新和提升，使得“妈妈乡”冒菜具有传统冒菜无法比拟的经营性：
（二）、口味丰富、品种多样
蔬菜、豆制品、海带、海白菜、蘑菇、苕粉、牛、羊、猪肉等，荤素俱全，皆可入锅冒制。根据所冒制的食品特性选择底汤，冒制好的食品更美味。同时，除了冒菜，还有重庆毛血旺、酸辣粉、时尚奶茶、川北凉粉、卤鸭头、重庆小面、火锅面及燃面等重庆经典小吃，组合经营，品种多样，适应更多顾客需求。
（三）、汤鲜味美、营养健康
绿叶蔬菜、豆制品、藻类、菌类、薯类、鱼类、蛋类、禽肉等，食物多样化、营养更健全。现吃现冒，保留食品营养成分不流失，口感更清新，营养更丰富。“妈妈乡”冒菜在客人吃完冒菜后，还可喝汤，底汤香味醇厚、回味绵长，富含多种营养物质，具有补钙强身、健脾补胃、美容益寿的保健功效。
（四）、快捷卫生、自助消费
所有原料经过充分清洗，高温冒制可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐，安全、卫生。2分钟就可装碗，一套灶具可同时服务8-10位顾客，出品迅速，不怕高峰压力。碗装冒菜、砂锅冒菜、串签冒菜、沸腾冒菜、团聚冒菜5种消费方式，顾客各随所愿，可基本实现自助服务，前台点餐买号，厨窗叫号取菜，就算生意再火，也不需聘请过多服务员。（五）、经营灵活、开店方便
“妈妈乡”冒菜，可店面经营、柜台（排挡）经营、送餐经营，对没有合适店面或资金紧张的创业者还可选择流动经营（小推车），经营无局限。所用设备无油烟、、选择店面空间大，路边、学校边、餐饮街、商场、超市、旅游景点等，只要有人流的地方都可开店。
（六）、标准技术、简单易学
所有技术都标准化、流程化，简单易学。熬制底汤只需按比例投放，就可做出口味统一的底汤来，不需聘请大厨。统一培训、统一考核，理论教学、实践操作、实战演习相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。
（七）、利润、群体广泛
通过对传统冒菜的改良和提升，大程度地扩大了消费群体。老人、孩子、男孩、女孩、男士、女士、学生、白领都喜欢吃香辣过瘾的冒菜，口感醇厚的底汤喝了强身健体、美容养颜，小孩子和老人还可以补充钙质。情侣约会、朋友小聚，全家消费，客人盈门，排队等座。菜品从4元到12元不等，可由顾客自选也可商家配好。任何一种菜品，不管怎么卖，它的利润都在2倍以上。
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