酸辣粉的做法，酸辣粉制作技术学习

长期以来很多投资者都爱问重庆酸辣粉的原料采购及重庆酸辣粉的及利润情况等问题，介于此公司特作如下介绍：重庆酸辣粉经营所用配料各地市场均有销售，假如你当地没有，也完全不用担心，全部都可以在公司采购得到，而且公司价格决不会高过市场售价，开酸辣粉店初期包含房租、装修、设备等费用，简易门面万余元投资足以开业。而酸辣粉的利润则和各地消费水平高低有关，计算出来略有差别，但平均毛利都在65%左右，效益相当可观。公司根据一般普通店的房租和常规人员配置，工资水平等粗略计算出酸辣粉的投资与利润分析。

酸辣粉市场上一般卖5元，当然地区不一样、地段不一样也有卖6元或7元8元的，各地消费不一样，卖价会有所出入，我们暂按每碗零售价5元计算，每碗成本：粉条0.45元，汤锅料0.2元，纸碗0.15元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料需0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本1.8元/碗左右，各地消费不一样，也有超过1.8元的，但不管怎样高也超不过2元。按一般的常规保守算法，一天也可卖300碗到500碗之间（经过公司这么多年的经验积累，有一半以上的客户销售额都在此之间），这样营业额的店的房租一般在5000元到10000元之间，用人在3个到5个之间，水电一般在400元左右，其它杂费150元，包含垃圾费，安全费，各种税费等，日营业额1500～2500元，日可获利960～1600元，生意好点可卖1000份以上（当然对地段要求比较高），一般节假日生意更好，基本是平时的3-5倍。

那么一个月毛利就是日销售额乘以每碗毛利乘以月天数就是一个月的毛利，毛利再减掉人工、房租、水电及杂费就是您一个月能挣多少钱了。按以上的方法立出式子即是：

月毛利等于300/500×（5-1.8)×30=28800/48000(元)

月纯利等于28800/48000-(1200×5-5000-400-150)=17520/36450

年纯利等于17520/36450×12=210240/437400(元)

当然实际上销售额的增加,用工量也要适当增加1到2个,水、电费也会多一些，但不管怎样多，也多不了多少。

这是对一个店面经营所获利润的计算，如后期有能力和精力同时经营2～3个店面效益更加可观，一年实现百万梦想也不是不可能的事。

当然做每一个事情都会有难点，要不就不会有那么多的人打工了。对于开酸辣粉店，需要的是眼光——要能发现这个项目，确定了项目，就还需要资金，项目确定了，资金也有了，就看怎么做了。前面这两条进入所有行业都需要，我们不详说，说开酸辣粉店，开酸辣粉店成功的关键在于：

一、是产品要好，如果产品味道不好，顾客吃了一次就不来二次，时间一长口碑相传，再好的地段也没有用，时间长了也就没有人吃了；

二、是地段要好，地段不好，你回头客再多，也做不起量来，毕竟酸辣粉是小吃，越是值低的产品，对地段的要求也就越高。我们之前有很多客户都有这样的经历，顾客开车或打车来吃碗酸辣粉或乘公交车来吃酸辣粉，有得甚至有跑几十里路过来，就是为了吃碗酸辣粉，把店老板都给感动得哭，但这样的顾客毕竟是少数。因为值低，跑一趟划不来，路费和时间都花多了，所以这样的客户还是提高不了多少店的营业额，后还是找一个地段相对较好的地方来做。

产品和地段，这两条缺一不可，犹如人的两条腿走路，少了哪一只都不行，都走不好。而现在你找到我公司，在产品口味上，你就完全可以放心，专心的去找店面了，找到店面我们就算是成功了，公司差的就是好的店面。其它什么都不差……

勇气驾驭希望！没有勇气，没有胆量，你就什么也不敢做，也就没有成功，也就是没有开始，当然也就谈不上希望了，没有希望也就什么都谈不上了，所以只有敢干才会有希望。

创业改变命运！命是天定，运（运动、运气）靠自己，怎么做怎么动，往那里动，选择怎样的将来则是自己定，按常规的走，那你的父辈的人生轨迹就是你将来的人生轨迹，社会地位出入不会大；只要有了勇气，开始创业就能改变你现有的命，就能改变你的人生轨迹。现在人，老爱问：年轻人，你想干什么？实际上不管现在还是将来，“当官、发财”永远都是大家（所谓大家就是指普通人--一般老百姓）的追求。想当官一种靠背景，一种靠读书；如果你没有背景也没有能好好的读书。那就只能选择想发财了，想发财就只有抢银行和做生意，不愿意抢银行，那就只有做生意咯，永远不要想靠打工能出人头地，发大财。

行动成就梦想！有了勇气决定开始创业，那就一定要行动，没有行动，再大的胆子再有希望的事业也只能是说说，再好的梦想也永远不可能实现，所以停止一切空想，现在就开始行动，不要一天老想两件事-做和不做，没有必要把你宝贵的时间和精力以及聪明的头脑浪费在这毫无意义的事上，砍个脑袋不过碗大个疤，有什么大不了的，你说是吗？大不了从头再来！

祝您抓住机遇，及时当地市场，率先踏入金光大道！

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