湖南泡菜培训班-长沙食为天

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凉菜口味干香脆嫩、爽口，色泽艳丽，泡菜是将青菜放入盐水中腌制，产生乳酸，成为有益人体的食品。

泡菜介绍
泡菜是具韩国代表性的传统料理之一，是典型的发酵食品。韩国四季分明，因而过去冬季没有青菜，于是将白菜腌在盐水中储存，后来就发展成为今日的泡菜。泡菜的制法，是将青菜放入盐水中适当腌制，就会产生乳酸，成为有益人体的食品。再加鱼虾酱、大蒜、生姜、辣椒和各种调味料后，营养就更加丰富，味道也更为厚美。泡菜因地区和主材料而不同，多达300种，种类不同口味也不同，各有特色。韩国人餐桌上常见的利用泡菜的食品有泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜拉面等。




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