烧烤的配方，烧烤的技术培训，烧烤的制作方法，我想学习烧烤，上海新鸿斌小吃

具体地址：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼（地铁11号线祁连山下四号口出）
联系人：小洁老师联系电话：（同上）


传统烧烤介绍：
传统烧烤在就餐形式上​‌‌，通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用 ，选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。在烹饪技法上主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。在味型上往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；在调味方法上除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。新鸿斌教会你美味的传统烧烤。 
培训流程：
1.传统烧烤的系统讲解，理论基础。
2.传统烧烤的原料选购标准。
3.传统烧烤的原料预处理。
4.传统烧烤的加工工艺，制作及技巧，秘制辣椒粉及香料粉的制作技巧及经验。
5.传统烧烤的成品标准。
6.传统烧烤产品的定价标准。
7.传统烧烤店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

 培训时间：不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止

跟踪服务：一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新鸿斌餐饮的人员的指导。
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