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烤箱温度计分为机械式和电子式两种，那么，这两种烤箱温度计有什么区别：该如何选择，烤箱温度计的分类及选择。 目前市面上的烤箱温度计分为机械式和电子式两种，电子式虽然反应快读数也相对准确，但是它的核心部件无法耐高温(即使可以耐高温价格也会贵的离谱)，所以我们无法将它全部放在烤箱内测温，因此我们一般选择机械式的烤箱温度计即可。

烤箱温度计如何正确使用：　 不放烤盘，把测温点位于烤箱容积的中心位置，：设定上下150：测得165~170 ;设定上下180：测得188~193 ;设定下上220：测得229~234 如果不考虑万用表误差，我这台烤箱偏高10~15°C，国家标准30°C。说明书要求上下温度设置不同时，放入烤盘隔热。 烤盘放在中间位置，上测温点位于烤盘上半部分的中心位置，下测温点位于烤盘下半部分的中心位置： 设定上150，下180：测得上171~173，下191~195 设定上180，下220：测得上201~203，下239~242烤盘放在下一层，上测温点位于上加热管下方约10公分的中心位置，下测温点位于烤盘上： 设定上150，下180：测得上176~177，下202~203 设定上180，下220：测得上211~212，下267~269 上述两套数据中，上测温点的实际位置是很接近的，从数据可见，烤盘离开下加热管一定的距离，能起到更好的隔热作用。实际使用中，在进行上下立控温时，烤盘放在倒数第二层或者中间层，也许更为合理。顺便发现，机械式的烤箱温度计偏高10°C左右，还过得去，平时参考一下，比较方便。

1、 食品机械 ：和面机，搅拌机，烤箱，发酵箱，旋转炉，热风炉，切片机，打蛋机，奶昔机，烤盘与模具等



2、 烘培设备 ：烤箱、打蛋机、醒发箱、和面机、酥皮机、热风炉等



3、 制冷设备 ：四门、六门冷冻冷藏冰箱、展示柜，直角、圆弧行蛋糕展示柜，台式展示柜。制 冰 机： 广绅、斯伯利、 东贝等



4、酒店设备：烤箱、制冰机，冰柜，不锈钢操作台，货架，水斗，不锈钢灶台、平台冰柜、打荷台、移门工作台、排风罩、蒸饭箱等



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