石锅耙泥鳅技术培训火锅师傅

石锅耙泥鳅技术培训 各位餐饮学员大家好,本厨师做火锅及干锅香锅培训,培训内容包括火锅香料的识别和配方；火锅糍粑辣椒的制作方法 ；火锅底料的炒制方法；火锅红油的提炼方法 ；味型的调配方法；老油的回油方法；老油的炼油方法 ；火锅老油的翻油方法 ；老油的洗油方法；老油的焖油方法 ；新油的处理方法等。 火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法,如想学到好的餐饮技术请和我联系,谢谢. 火锅师傅