成都串串香加盟之开店攻略

自助火锅在目前还是非常值得大家看好的餐饮经营方式，那么，相信每一个在这个行业创业的人士都是非常积极的希望得到一些开店上面的理论知识的，那么，以下的开自助火锅店全攻略就是很值得大家看好的!
消费群体很重要，你要开一家自助式的火锅店，考虑到你的消费群体定位情况，解决好这个问题，你才能展开下一步工作，现在先谈消费群体定位问题。
1、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪，与白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;
2、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
3、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;
4、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析。
　　选址：选址之前，要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否等各方面的因素。火锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”;同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等。