博野西点烘焙培训学校,一人报名可两人同时学习

博野西点烘焙培训学校,一人报名可两人同时学习
勤盛源西点小吃培训学校位于保定火车站十方商贸城，是一家集西点烘焙为主的培训基地，理论与实践为一体的教学特色，聘请行业内资历深厚的大师亲自授课，充分了学员每天动手操作，同时为自主创业者提供了强大的技术与经验支持！本校秉持着随到随学，学不会可免费再学，学会为止的宗旨，签包教包会合同，并提供免费进修机会。
学员遍及河北北京天津河南内蒙等周边省市地区。免费提供食宿及材料供学员练习，一人报名可两人同时学习，全程提供扶持，帮助学员成功开业。

培训项目
烘焙类
一、面包类（甜面包、丹麦面包、法式面包、主食面包、炸面包、调理面包）
二、蛋糕类（戚风蛋糕、海绵蛋糕、英式磅蛋糕、果子蛋糕）
三、点心类（混酥类、油酥类、老式干点、冷冻饼干、月饼类）
四、乳酪慕斯西点类（黑森林、提拉米苏等）

裱花类
一、裱花基础知识理论与讲解；
二、各式花边和艺术花卉的手法和制作技巧；
三、人物制作以及各类造型蛋糕的制作；
四、蛋糕常用流行字体练习；
五、抹胚，花卉蛋糕，水果蛋糕的颜色搭配和摆放技巧；
六、各类西点装饰加工操作实践；
七、生日蛋糕现场制作及毕业作品展示操作和技术分享。

培训时间
每天8：00-17：00，学员学习时间可自由搭配，包教包会，没有时间限制，学会为止。

培训费用
一次性收费，后期无其他费用。学习期间免费提供食宿及食材供学员练习。一人报名可两人同时学习，也只收取一人费用。

后期服务
学员从开始学习到后期开店全程提供扶持，免费享受后期宣传推广服务。

下面我们分享一些学做烘焙需要了解的一些小知识，供学员了解。
蛋糕裱花的四大布局方式
　蛋糕裱花，是每一个烘焙师傅的必修课程，漂亮而富有创意的裱花，会让本就美味的蛋糕更高一个层次。对蛋糕进行裱花时，若对整个蛋糕的外形和布局把握不准的话，就很难裱出适宜漂亮的美感。其实掌握蛋糕裱花的四大布局方式，就可以很轻松的裱出漂亮又有个性的花哦，而且不会显得凌乱！

　　布局要根据蛋糕的外形：圆形心形弧形方形异性等构造方式的不同，以平面搭配立体性方式表现对象，因此蛋糕基本外形就显得尤为重要，抹胚子的方式更是多之更多，但直形和弧形为常用方式;整体的每一个局部都有一个小的外形和呼应，由局部组成整体就产生了大的外形，也就是整款蛋糕的造型，外形布局应讲究曲直对比方圆结合虚实相生以及开合变化统一关系;一款蛋糕无论描绘的东西有多少，都要经过制作者精心调遣，形成一个组合关系;组合时，一方面要考虑形式上的合拍，还要组合的有趣，比如挤两只鸟，对称式就要两者大小相同方式一样为好;呼应式就以一静一动一正一侧由藏有露才好;但对比式就要一大一小相得益彰才够好;合围式大的方式在主题结构严谨。

1：对称式

　　对称式是裱花蛋糕基本方式。易造型，程序化，多运用重复的手法：反复重复局部重复整体重复，重复手法的不同运用，形成了图案的单纯，线条的优美，和整体的节奏感;主体意向多表现在平面构成上(如字等);即使大面积的立体构成，大多也是搭配，表现方式丰富，但搭配不好，易僵化，呆板，机械式。

　　2：合围式

　　多运用与欧饰蛋糕与弧形蛋糕上，运用大面积的对称式局部设计配合整体，新颖饱满凝聚力强搭配直接简洁明了多采用自然的题材，信手沾来随意自然变化多端这就是合围式的魅力;但对原材料的认识要求更高，不要求太多的宾主关系，但对主体细节构成的配比关系呼应关系要求更高，主体局部设计上要藏露巧布，露的恰当，藏的巧妙，运用藏露的呼应关系来增加层次感，主体为露，宾体为藏，再加以大面积的对称式的合围之式，配合裱花师的创意思想和高超技艺，简洁含蓄，耐人寻味。

　　3：对应式

　　运用大面积的对称式和主体形成对比效应，讲究色与色，细节与细节之间的对比关系，使主题更加;苏州王森学校张婷老师在蛋糕整体造型和设计课上经常提及，对应式设计多运用宾主大面积的对比关系，细节构成的简易呼应关系，参差错落的局部设计手法，来营造简洁醒目主体对比搭配的韵律感，及简洁的层次空间感;参差错落设计手法，可使局部设计产生节奏动感，在对比中求平衡，在参差中求完整，把局部构成进行活泼的组合。

　　4：呼应式

　　从外观讲呼应式随意的布局方式，但也是四种难处理的，它要求裱花师做到疏而不漏的形式美，呼应式的细节构成，相互之间要有关联，宾主穿插虚实相生疏密关系有藏有露，要做到“齐而不齐，乱而不乱”，方能达到顾盼呼应的联系，达到协调配合，增加情趣的目的;呼应的表现方式是多方位的，它不限于在细节构成上，在颜色意向上也可存在，产生呼应关系，如蛋糕表面的花与水果，对称式讲究数量颜色的和谐;合围式讲究摆放的错落感觉;对应式讲究花与水果色彩的对比关系;但呼应式讲究的是花与水果的相互关联，疏与密的对立与统一，取得呼应协调的彼此之间的关系，使之配合默契，达到呼应式的形式美。

　　5：裱花蛋糕整体和细节

　　整体是衡量一款蛋糕在布局上是否成熟的重要标志，它要求把蛋糕的各局部部分组成一个有机的统一体，要求在统一中求变化，变化中求统一，两者相生相应，通体联络，在一个有机的整体关系中小局部总是服从整体的要求，所谓“极工细而不谦繁琐，极率意而不谦脱逻”，求的是多而不乱，少而不空的设计效果，忌讳局部闹立，各不相顾，达不到整体的效果。在少数蛋糕(多出现在呼应式合围式中)布局时往往有小的搭配问题，比如搭配一些糖珠什么。虽然它在整款蛋糕上占的比重较少。却体现了裱花师的修养和处理蛋糕布局呼应的关系;一款蛋糕要有松有紧才会错落有致，一款蛋糕整体布局紧凑，小的局部结构严谨，其造型才不会垮掉。