烧烤培训技术学习哪家好

新乡豫金香小吃培训学校，进行烧烤培训，我们的烧烤技术，虽然全国各地的烧烤数不胜数，但要烤出"色泽黄亮、肉质细腻，那么你要选对学校，豫金香烧烤师傅正是在多年开店的基础上，从选料、切料、配料、保存、烤制等各个环节入手，尤其是对各种烤串的腌制过程进行了详细的分解、量化。让每位学员做出的产品与培训技师做的产品如出一辙。豫金香作为的小吃培训学校，我们会不断创新，让传统与时尚合理结合，始终做烧烤界的者，选择豫金香烧烤，是您学烧烤正确的选择！

烧烤的种类以及烤制方法：
由于烧烤的品种很多，并且烧烤的不同风格在结合地域有了很多的创新和变化，烧烤品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。豫金香教您使用多种烧烤工具，根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、无烟烧烤等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。



烧烤羊肉类的烤制方法：烧烤类，我们常常烤制的就是羊肉类，羊肉类，一般分为烤羊肉串、羊腿、羊排、羊鞭、羊内腰、羊外腰等，而烤羊类的，如果想好吃，那么腌制是很重要的一个步骤，我们对肉类烤制前进行的腌制，因为只有腌制好，羊肉才入味，才好吃，并且腌制的目的还可以去除羊膻味，因为很多顾客不喜欢羊膻味。所以，想学好烧烤，学习羊肉的前期处理、前期腌制。豫金香传授学员一整套的技术，并且详细的教授学员羊肉的腌制，腌制羊肉的时候，不同部位、不同品种的羊肉腌制的时间不一样，例如，羊排、羊腿都需要提前12到24小时进行腌制，而羊肉串则腌制时间稍短，一般3到4个小时，羊内腰、外腰的腌制时间一般为5到8个小时左右。所以想经营好烧烤，那么提天就把羊肉买回来后进行腌制，并且腌制的同时，还对温度进行管控，不然夏天温度过高，腌制的温度控制不好，羊肉很容易坏掉。所以豫金香进行烧烤培训，学烧烤就到新乡豫金香小吃培训学校，培训烧烤项目，我们。



豫金香培训烧烤技术培训课程如下：
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6.培训烧烤主料的制作和处理方法。
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8.培训无烟烧烤技术。
9.培训调味盐、调味油配方与技术。
10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
13.反复实践操作,熟练操作流程。


烤配套的酱料、料粉：
料粉：五香味、孜然味、黑胡椒味、麻辣粉等
酱料：飘香酱、海鲜酱、麻辣酱、番茄酱、三鲜酱、草莓酱、苹果酱、BT暴辣酱（甜酱主要用于水果类烤制）



豫金香烧烤培训项目：
1：烤羊肉串:2：烤羊腿:3：烤羊排:4：烤羊鞭:5：烤羊内腰:6：烤羊外腰:7：烤鱼块、8：烤鲜鱼、9：烤鱿鱼、10：烤大虾、11：烤海鲜、12：香辣烤翅、13：酱香烤翅、14：烤鸡心、15：烤脆骨、16：香辣烤鸡腿、17：烤翅根、18：烤排骨、19：椒香鸡脖、19：五香鸡排、20：麻辣烤翅、21：烤鱿鱼须、22：鸡肉串:23：鸡排 、24：烤百叶生菜卷、25：烤韭菜、26：烤香菇:27：烤原味小馒头、28：烤椒盐馒头、29：烤柠檬玉米、30：烤蒜籽、31：烤茄子、32：烤豆角、33：烤花菜、34：烤青椒、35：烤土豆、36：烤平菇、37：烤香干、38：烤素鸡、39：椒盐玉米 、40：烤面筋全套技术（包括面筋制作成型、红油、烤制全套技术）