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大蒜素的来源有两种方法：一是生物提取法，即从天然大蒜片中精馏而成，该方法收率低，成本高，原料季节性强；一是化学合成法，化学合成的大蒜素与天然提取的大蒜素主要成分一致，原料易得，而且有效成分的浓度要天然提取物。合成产品在性质上更稳定，杀菌力强，疗效也更好。目前，用于兽用及水产的大蒜素，多为人工合成产品。人工合成大蒜素主要以三硫二丙烯和二硫二丙烯混合物含量的高低来表示大蒜素产品质量的优劣。目前工业中通常使用的氯丙烯-硫代硫酸钠-硫化钠法合成大蒜素路线简单可行，但由于其工艺中需加入一定量的甲醛和石油醚，既污染环境，而且石油醚还需减压分离、回收，工艺流程复杂，成本高而收率不理想。本文依据该合成路线对其工艺流程进行改进，采用水相反应，不添加甲醛和石油醚，所用原料易得，无需减压蒸馏过程，在简化了工艺流程的同时，既降低了生产成本，又提高了收率，效果较为理想。

大蒜素对鱼、虾、鳖因各种感污引起的水霉、烂鳃、赤皮、肠炎、出血等疾病的治疗有。
目前，大蒜素在饲料行业应用逐步广泛，一般认为，大蒜素作为新型饲料添加剂具有杀菌、促进生长、动物保健、调味诱食等多种功能。

鱼类水霉病主要发生于因寄生虫寄生，拥挤、移动或其他不良环境因素的影响，造成体表组织受伤，被水体中的水霉菌游离孢子附着，在坏死组织上开始发芽形成菌丝，菌丝除寄生于坏死组织外，尚可漫延侵入附近的正常组织，分泌消化酵素分解周围组织，更而贯穿深入肌肉，使皮肤与肌肉坏死崩解。表层的菌丝则向外延伸，形成如棉絮状的覆盖物，并于末端形成孢子囊，放出游离孢子到水中，经由水而传播各处。

水杨酸还具有消炎的作用，它主要是通过对炎症因子的抑制，而达到消炎效果。具体来说是抑制花生四烯酸的代谢，减少类似前列腺素、血栓素、白三烯这类炎症因子的释放。从而减少血管的通透性，减少水肿，减少细胞的活化，减少疼痛，和祛热。同时还可以通过NF-κb（核因子活化B细胞κ轻链增强子）通路降低单核细胞和巨噬细胞的活性，从而达到减轻炎症的效果。

硫醚沙星(又名丙烯基二、三硫醚)，复合丙烯基二硫醚溶液是一种以合成大蒜素为主要成分的液体制剂。人工合成大蒜素主要由二丙烯基三硫醚、二丙烯基二硫醚、少量的一硫醚和四硫醚组成。

有人做过实验，实验结果也证实硫醚沙星主要是抑制水霉菌的生长，但是不能杀灭水霉菌。比如水体有一亿水霉菌，硫醚沙星可以抑制病菌数量不再增加，但是不能杀灭这一亿病菌。所以硫醚沙星能预防和缓解水霉病，但不能用于治疗。