云南过桥米线加盟过桥米线技术培训

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一、云南过桥米线介绍：
餐饮加盟中的云南过桥米线成为了旅游者喜爱的美味小吃，可以说来到了云南，不是云南的过桥米线，那你就等于白来，品种繁多，味道特，吃来满口豆香，酸中带辣，油而不腻，味道。过桥米线摊多是设在路旁，摆上一席小桌子和小橱窗，几套塑料的椅子和木桌，简简单单就能够营业，不但方便了自己，也方便了消费者。
由于现在人们生活水平提高，对食物的要有越来越高，为了迎合消费者的需要，赢得市场的主动权，云南过桥米线餐饮加盟总部将过桥米线以各种菜类做原料，一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水氽过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鸡油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
如今作为美食小吃的过桥米线那么，想必大家都很好奇，云南过桥米线是怎么发明的呢?其实过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
二、云南过桥米线的发展：
云南过桥米线人在充满机遇与挑战的年代，经过不断努力发展、成长、壮大，做到品牌化、模式化、化、人性化。凭借团队多年的餐饮品牌运营管理经验和对特许企业的深入研究，将的餐饮管理模式和特色中式快餐相结合，通过品牌运作实践总结出了一套切实的餐饮项目市场化经营和推广运作。“云南”人严把产品质量关，热忱服务，坚持创新，为顾客提供营养创新美食;通过服务创新，服务主动用心，让顾客感受倍至关怀的‘幸福’。微笑的四叶草是我们的标识，我们和您的结识也像我们找到四叶草一样幸运又幸福，我们将发自内心的关爱给予乐享幸福的您，为顾客提供满意服务，为品牌铸下永固基石。我们坚持奉行“激情、协作、诚信、共赢”的企业精神，为加盟者以及合作伙伴创造大利益。如同我们的四叶草—‘事业’激情绽放，四海朋友协作努力一定能将“云南”品牌发展成为中国特色快餐连锁的、生力军，成为餐饮业品牌，云南泰安三元米线机也不错。
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