压锅菜的由来

清末年间，百姓生活多为贫寒。在山东济南府的历城县，有一户王姓人家，家中孩子众多，常常缺衣少食。每次逢年过节继母焖点肉菜时，家中长子王乘栋总是谦让弟妹，自己只吃点剩下的菜汤，虽只是汤菜也风味特。寒门出孝子，苦难镀人才。王乘栋发奋读书，终以进士及第光宗耀祖，让家人过上了好日子。
日子虽然越发好过，但每忆儿时所食焖菜，总是难以忘怀。王乘栋只好请得家中老母将烧菜技法教予家中伙计，母亲的烹饪技法让王乘栋恍然大悟，味美酱香，恰是儿时味道。王老遂将此作为传家私房菜，并且一代代传承下来。王老一生行善，希望让更多的人吃到此等美味，借此将孝心、善心传于更多的人。
张一绝餐饮集团发现一种色彩艳丽、能做厨具亦能做餐具的新型小压力锅，其形如糖果，小巧实用。吃饱宝研发团队经过2年多的研发、调查和上千次的烹饪实验，终将焖菜酱料手艺融入到“压力锅”中并创新了新品的烹饪工艺，终成功研制出齐鲁的“压锅福美味居”压锅菜，一经推出，立刻引爆美食界。
张一绝餐饮集团公司研发出用于压锅菜的压锅酱，了国内调味品新的蓝海市场，是国内排名款正式上市的压锅酱。压锅酱的成功研发，为“压锅福美味居”压锅菜”成功推向全国市场打下了基础，让压锅菜从一个传统的技艺成功过度到可复制可标准化的菜系，从而一举实现了祖上愿望，将孝心和善心传给更多的人。
“压锅福美味居”压锅菜”精选食材，将烹饪配方配以现代烹饪技法，“焖、压”一气呵成，揭盖香味扑鼻，从舌尖到心里让你“锅”把瘾。食之香气馥郁，口感细嫩。食后口味连连，口齿留香。虽来自于传统，却不拘泥于传统，尔是与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新格局、创造新吃法。
古老的美味穿越过历史尘埃，赋予了浓郁的善孝文化，让人们一起体验返璞归真的倾心感受！