兰州牛肉面全世界

甘肃地处中国大西北，它的省会城市兰州，是中国西北地区重要的工业基地和综合交通枢纽，也是丝绸之路经济带的重要节点城市，但因为地势和气候原因，大部分地方都气候干燥，降雨极少，这个位于中国版图中间位置的甘肃兰州经济一直属于落后。平常我们提起四川，就会想到四川火锅、九寨沟、提起陕西，就会想到biangbiang面、兵马俑等各种旅游景点，但是人们只要提到甘肃兰州，时间想到的是兰州牛肉拉面。
兰州的牛肉拉面如今全世界。因为它味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有兰州牛肉面馆。兰州的牛肉面在全世界如此火爆，这也使得很多来自全国各地喜欢牛肉面的朋友来兰州学习这一项技艺。
马保子在热锅面的基础上研发了牛肉拉面以来，经过两百多年的发展，牛肉拉面已经有了标准化的做法，先使用煮肉料加入牛棒骨熬出原汤，然后把清汤料用凉水熬成调料水，后根据比例把原汤、调料水和一定比例的开水倒在一起，放入所使用的调料，就成了牛肉拉面所用的清汤了。现在兰州基本上都用此方法做牛肉面，只是每家都有每家的配方，各有所长。只要在兰州开了十多年的牛肉面馆那味道一定不会差。兰州人每天都会吃牛肉面，味道好与不好一口就能吃出来，兰州人对牛肉面的钟爱程度那是无可比拟的。
以一碗面而天下，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，它也被誉为“面”，一碗面成就天下美食——兰州牛肉面。