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长沙的德园包子

德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则
选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。
德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打
粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有
回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表特色，
德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。

民谣
老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好
呷。”老店德园位于长沙的繁华地带，每天早上，买包子的人排成长龙，
在店门前延伸折曲，也算是长沙街头一景。

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