江苏高产自动豆腐机的，制作豆腐的机械，全自动豆腐机多少钱做豆腐的机器

江苏高产自动豆腐机的，制作豆腐的机械，全自动豆腐机多少钱 做豆腐的机器的原理是因为，豆腐的原料黄豆富含蛋白质，蛋白质含量36%～40%，经水浸、磨浆、除渣、加热，得到的蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离。 盐卤是结晶氯化镁的水溶液，属电解质溶液，可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷，使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。 既然点豆腐是让蛋白质发生凝聚，所采用的凝胶剂就不一定是非盐卤不可，其他如石膏、酯酸、柠檬酸等都有相同的作用，都可用来点豆腐。这里还有值得一提的是，近年来在市场上销售一种盒装豆腐，它洁白细腻，质量明显传统方法制做的豆腐，原来，它的凝固剂采用了一种新的化学物质——葡萄糖酸内酯，这也是新科技用于食品加工的一个例子。
简单点说,卤水豆腐就是用盐卤（氯化镁）点制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐。 卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”“北豆腐”，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。
石膏豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”“南豆腐”，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。 豆腐经典菜肴“小葱拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“锅贴豆腐”、“砂锅豆腐”、“泥鳅钻豆腐”…… 各有特色。



全自动豆腐机（江苏高产自动豆腐机的，制作豆腐的机械，全自动豆腐机多少钱 做豆腐的机器）优势功能：
一、傻瓜式操作，一键搞定：全自动智能设计机，操作简便，一键搞定所有复杂工艺；
二、微电脑程控，使用安全：全程自动化，并具有自动提示及报警功能，安全省心；
三、标准化流程，便捷：温度、水分、速度全程量化，从原料进机到出成品仅需25分钟；
四、低耗节能，出品率高：采用业内进的磨浆分离机和生物自身控煮浆机，结合生态凝固剂及保鲜工艺，出品率手工制作的70%以上。且智能豆腐机功率只有12W，远低于传统生产设备，可节能30%以上；
五、营养保鲜，放心豆腐：智能豆腐机采用热能传感工艺及生物工程处理技术，保留了原材料自身生物成份，出品天然，口味更，且保鲜期更长；
六、干净卫生，环保达标：设备干净光滑易清洗，且生产全程环境清洁卫生，改变传统工艺的脏、乱环境，环保健康；
七、现做现卖，一机多用：可同时生产传统豆制品、果蔬营养豆腐、营养豆浆、豆腐脑等豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品，可现做现卖，无积压，无库存；
八、设备的结实，维护方便：设备由不锈钢制成，质量，使用寿命长，维护维修方便；九、物美，低投高产。




江苏高产自动豆腐机的，制作豆腐的机械，全自动豆腐机多少钱 做豆腐的机器豆腐制作四法
　　1、冷水冲浆法 土法制豆腐，一般每公斤黄豆仅可制2.5公斤左右豆腐。而冷水冲浆法，可使豆子的出腐率提高30%以上。制法：先将烧开的豆浆倒入木桶内，待豆浆冷却到不烫手时，即刻倒入一桶冷水（比例为5公斤豆子放10公斤左右冷水），再充分搅拌使温度冷却均匀。待5—10分钟后，往豆浆里一次加入一勺石膏水。加入3次后豆腐即全部生成。
　　2、添加碱面法 大豆中的不溶性蛋白质一般占蛋白质总量的30%左右。这些不溶性蛋白质存在于豆浆中，点浆时难以形成豆腐。若在浸泡豆子时，按豆子与碱面500：2的用量加入碱面，便可使部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。这样，在点浆时即可凝固成豆腐，使产量提高40%左右。
　　3、先制油后制豆腐法 先将大豆筛选、洗净后冷榨两次，使每100公斤大豆分离出9—10公斤豆油和80多公斤豆饼。然后用豆饼制豆腐。用冷榨豆饼制豆腐不需要磨浆。制法：每10公斤豆饼对水70公斤左右，装入桶或缸内浸泡8小时左右，搅匀后倒入锅内，边加热边不停地搅动，防止豆浆糊锅。豆浆烧开后即可点浆。将石膏水绕浆缸慢慢点入，直到出现豆腐脑为止。其它制作方法与传统方法相同。此法制成的豆油不仅是豆油，其豆腐既高产，又细嫩、洁白、可口。每100公斤大豆可多获纯利30—40元。
　　4、制作无渣豆腐法 此法制豆腐因不产生豆腐渣，故不需要过滤等设备，因而品味好，成本低，效益高。制法：先将大豆充分清洗、浸泡、去皮后将其冻结。再将其粉碎成糊状物。然后将糊状物加热至100℃，保持3—4分钟后停止加热，自然降温至70—80℃添加大豆重量2%—5%的硫酸钙，使糊状物凝固，再轻轻搅碎，除去浮液，放入有孔的型箱中，盖布、加压、去水即成。


购买豆腐机器以及豆制品机械时要注意的一些问题：
1，购买定要到厂家实地查看（豆制品生产车间）。
2，要全面查看其机器的生产过程。
3，要有耐心，仔细观察机器的持久生产能力和操作繁简。
4，要注意点脑的稀稠，泼脑的时间和破脑质量。
5，要注意豆腐生产过程的完整度和成品的质量。
6，要认真.全面.细致的查看其工人技术是否成熟。
7，要和厂方建立良好的沟通，方便其售后服务。
8，欢迎咨询购买客户到本厂实地考察，免费学习，免费安装调试，直至生产出满意的成品！





豆腐机产品介绍:
1.占地小、投资少、产量大、效益高。
2.分体操作，噪音小。
3.用电符合环保要求。
4.无锅炉设计，无须设置排油烟管道。
5.生产速度快，便于灵活操作（可随意调整生产产品）。
6.设备采用符合食品卫生的不锈钢材料制成。
7.可一人操作生产全过程。
8.电子控制，使用时按开关即可。远比使用油锅炉经济实惠。
9.利用新技术实现粉碎、过滤同时进行，达到了节省时间和空间的目的。
10采用新复磨技术，大大提高了出浆率，节省了原料成本。
11.设备安装灵活，无须为场地局限性
12.生产操作流程短，可以现做现卖。


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