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川味卤菜卤水配方 重庆卤菜凉菜培训 夫妻肺片培训 重庆哪里学卤菜技术 卤菜技术去哪学 四川卤菜培训 四川卤菜培训四川老师傅及多年经验结果,不怕货比货，就怕不识货，品多家卤菜，学四川卤味。
凉拌菜很多超市、学校小吃店、酒店、等，都会有凉拌菜吃。于此同时[凉拌菜]也是一道下酒菜哦。是不是凉拌菜只能拌一种东西啊？当然不是咯，只要把凉拌菜的技术配方和调料配方掌握的如火纯清，就可以凉拌出各种各样好吃的凉拌菜出来了。如果需要学习“四川凉拌菜配方”，可以来重庆顶正餐饮培训公司哦，我们常年开设正规的各种小吃培训。
卤制品种有:卤猪头、猪耳朵、猪蹄、猪大肠、蹄筋、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤牛肉、舌头、肝、凤爪、豆制品等制和处理技术。
选择做卤菜的10条理由a、投姿小，千元就可做。b、见效快，开业即有现金流。c、操做简，人人都能学会。d、控制易，不复杂。e、市场大，民以食为天。f、销售多，吃了还要买。g、分险小，摆摊就可做。
h、利润稳，容易培养回头客。i、老师好，学到真功夫。j、亲自动手，现场教学。的四川卤味（五香味）：质地适口，味感丰富；香气宜人，润而不腻；易于保管，有益营养。其他的小吃项目包括；
醉郎烤鱼、湘味木桶饭、现磨豆浆、土家香酱饼、潮汕绿豆饼、桂花坛子鸡、烧烤、麻辣烫、潮汕砂锅粥、川湘绝味卤菜、桂林米粉、广式煲仔饭、绝味鸭脖子、龙岩泡鸭爪、沙县小吃、台湾珍珠奶茶、原味汤粉王、化州糖水、萝卜牛杂、重庆酸辣粉、嘉州盐焗鸡、四川凉拌菜、香醇千层饼、早餐肠粉、武汉热干面、奥尔良烤鸡翅、等等！！
以上每个小吃项目的收费都不一样的哦。本中心承若“包教会”，学员学会为止！！无时间限制。欢迎有学习意识的各地朋友前来本学校，学习技术哦！！！！教学课程安排： 我们的培训由老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术知道.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.中国卤菜种具代表性的四川卤水和潮汕卤水，其各有所长，本公司的卤菜培训采用上几十种中草药卤制而成，具有营养丰富、色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长等特点。


随着我们生活水平的改善，我们对“吃”的要求也越来越高了，既要吃的健康又要营养。顶正卤菜以健康、营养为出发点，打造快餐业的时尚、健康“美食综合体”。顶正卤菜，小本投资利润回报高，期待您的加入。
顶正卤菜，特色卤味休闲食品，其特点是入口后微甜爽辣。产品卤味、色泽光亮、醇香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美容美体、保健强身，实为老少咸宜之佳品。正所谓：回卤一炖百味生，三千宠爱一身承。此味只应天上有，人间能得几回闻。
卤菜培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法
2、卤菜香料的识别以及选配
3、卤菜配方及各种原料的标准量
4、糖色的炒制方法
5、卤汤调色、调味和火候的掌握
6、卤水制作中的注意事项
7、红卤、白卤的制作方法
8、原料初加工和处理方法
9、肉类的腌制和煮制时间的把握
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺
11、卤菜汤料的保管和存放
12、卤制品的保存和二次变鲜方法
13、红油辣椒的香料配方与制作
14、凉拌菜的制作方法和注意事项
15、学员享受3年内免费跟踪服务，技术升级服务
卤菜致力于做强地方卤味产业，把川味卤菜推广到全国各地，2009年到至今已成功帮助数百位创业者成功创业，我们提供地道四川卤味，致力于让传统美食，走进万家餐桌!