酸辣粉怎么做广州酸辣粉培训哪家好？

在四川当地都有这种说法，不管是麻辣烫、酸辣粉还是酸辣粉是否好吃，关键不是自己所选的食材是否新鲜，重要的就是看你的底料配方或者说你制作的汤底是否美味。可以说汤底是一碗酸辣粉成功的标准，如果不标准了，那么你的食材再新鲜，味道也不是很美味。

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酸辣粉怎么做广州酸辣粉培训哪家好？想学酸辣粉技术的朋友可以到食为先小吃培训去看看，广州食为先酸辣粉培训是采用重庆酸辣粉做法，搭配秘制配方，秘制辣椒油，绝密高汤熬制，各种食材的处理方法，粉条的处理方式，全程纯手工等，老师现场培训。


食为先小吃学校教学的酸辣粉内容包括：
1、学习酸辣粉汤底、红油、香油熬制；
2、学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜；
3、学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。
4、学习如何用开水泡粉以及时间温度
5、掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。


近期很多朋友向我们咨询，现在在这个给大家分享下酸辣粉汤底简单的做法以及红油的制作，所需的食材配料。如下

酸辣粉汤底的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。将所有材料放进清水中熬煮即可。

辣椒油的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

另外食为先小吃培训学校有上百种特色小吃，推出的粉面类产品非常丰富包括：奉化牛肉面、淮南牛肉汤、桂林米粉、长沙米粉、衡阳卤粉、津市牛肉粉、南北面食、陕西凉皮、河南烩面、柳州螺蛳粉、衡阳鱼粉、老鸭血粉丝汤、梅县腌面、重庆酸辣粉、热干面。