生熟胚包子速冻机包子速冻柜

包子速冻机以其冻结速度快、冻结温度低的优点，升级为食品行业 的产品。当食品冻结速度在每小时5-50毫米厚度情况下，能够食品冻结过程生成的冰结晶数量大小基本不变，晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性，随着食品速冻业及其工业化生产的发展，速冻机已成为的设备。目前我国28种食品市场准入制度中规定了速冻食品尤其熟制食品采用单体速冻装置质量，出口商检也有所要求。诸城速冻柜冻结速度快，尤其适合于现场快速冷冻，适合于大虾、海产品、面食、调理食品、冰淇淋、蔬菜等食品方面的快速冷冻，也适用于医用方面的快速冷冻。
包子速冻机的特点：
1.质量高
由于冻结极快，通过大冰晶生成带的时间在9分钟以内．普通冷冻需190分钟以上(以青花鱼为例)。由于超速冻能使细胞内和细胞间隙中的水同时冻结成无数微细均匀的冰晶体，使细胞组织不受破坏，因而解冻后食品能大限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分。
2.干耗小
一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～0.5%，这对于价格较高的食品显得尤为重要。
3.抗氧化，杂菌少
液氮速冻时所产生的气体是隋性的氮气，氮气在生产过程中隔绝了空气起到了保护食品的作用。同时，由于冷冻速度极快，很好的隔绝了杂菌。