诸城联兴ZK-500红枣低温真空油炸机红枣真空油炸机

诸城联兴 ZK-500 红枣低温真空油炸机

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诸城市联兴机械有限公司，低温真空油炸出的果蔬脆片的含油率在5%-12%之间，节油30%-45%，节油效果显著，而高温普通油炸的食品含油率在40%-50%，并且高温油炸的食品含有致癌物质。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨胀效果好，产品酥脆可口，具有良好的复水性能，且完全保留了果蔬原有的营养成份。
国际VF食品加工工艺是采用低温油炸，可防止食用油劣化变质，不必加入其它抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势，风味特、性的果蔬脆片深受欧美、日本、港台澳及中国大陆等地区消费者的青睐，市场需求量大，而生产此食品的厂家很少且刚刚开始，所以此项目的发展前景很好。

来伊份的脆冬枣-甘甜-脆爽-无油 大家很多人都爱吃这个产品。那么大家知道来伊份的脆冬枣的生产工序吗？脆冬枣的制作方法： (1)对冬枣进行清洗、挑选、去核； (2)将步骤(1)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为 60-90℃； (3)将步骤(2)得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理； (4)将步骤(3)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内，所述反应罐内设 有转轴，转轴上可升降地设有吊架，所述蓝筐被固定在吊架上，对罐内抽真空，其真空度为 0.089-0.1MPa，同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃，利用吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，将蓝筐连同冬枣一道吊离 棕榈油，再令转轴带动蓝筐作旋转运动，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟； (5)将步骤(4)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装； (6)...对，重要的就是真空油炸机啦！

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