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脱氧保鲜剂又叫除氧保鲜剂，是一种利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉（还原铁粉），所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。脱氧剂无味，脱氧，绝氧所需的时间短，使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变。对贵重金属、仪器、仪表长期封存防锈防霉也有良好作用。其由纳米硅基氧化物（NM．SiO↓［2－x］）、活性铁粉、十水碳酸钠、活性炭和食盐混合而成。
目前脱氧保鲜剂已广泛应用于食品保藏中的防霉、防脂质氧化、防色素变色、褪色、防止虫害等，并且能够有效地食品安全。如：应用于油脂类，如油炸方便面、奶油花生、巧克力、油炸豆子和奶粉等高油脂食品，防止氧化；用于大米、小麦、绿豆、大豆、茶叶、糕点、香菇、紫菜、鱼干等，既可防霉变，延长保藏期，又能保持食品香味风味，防变色；用于花生、桃子、杏子、果子酱、果冻、蛋糕等食品，不但不会使食品变质，而且能保持原有风味；用于大蒜、洋葱、苹果等果物，可保藏6个月以上不变质。总之，脱氧保鲜剂的应用范围较广，比率较高，目前市场应用所占比重大致为

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1、在糕点甜食品加工中为45%。

 2、畜产、水产品和农产品加工食品为30%。

 3、茶叶、咖啡等为15%。

 4、健康食品、家常菜肴等其他食品为10%。
此外，目前还推广应用到高水分含量的食品、短保质期的医药品和健康食品等产品中，很多宾馆、酒家、食品、医药行业及农户个人都用上了脱氧保鲜剂。
使用方法及存放
1、使用方法：将待封存物与相应规格的脱氧剂一同放入密封包装容器内，如：100克 茶叶只要放入2克脱氧剂即可，然后将包装容器口严格密封，即可实现安全储存。脱氧剂开袋后，应从袋中取出分散于盆形容器内尽快用完，如一次用不完，应立即装回袋内热封，已取出的应在1小时内用完。

 2、封存有效期：封存有效期与包装容器的密闭性、脱氧剂的用量、被封存物的性质、封存前的质量状态，即食品是否受潮、污染和变质程度有关，一般产品可安全储存半年至两年。 

3、存放要求：脱氧剂宜放置于阴冷环境，严防重压、划伤或刺破外包装，储存有效期一般为18个月。

 1、使用前应核对脱氧保鲜剂的规格、状态及阅读使用说明书，并进行商品、包装、形态各个方面的试验，然后使用。

 2、如放有氧气指示，使用前应检查氧气指示剂的颜色，如果氧气指示剂呈粉红色为正常颜色，可使用；否则，呈蓝色，则不要使用。 

3、脱氧保鲜剂的外包装纸箱不要用小刀等带刃的物品开启，要用塑料刀、笔等开启。

 4、脱氧保鲜剂在吸氧时要放出一部分热量，使用时要将包装的脱氧剂开封后立即取出，不要重叠在一起。
5、铁系脱氧保鲜剂不能在微波炉中加热。

 6、使用时应根据食品种类、包装大小等选择适当规格型号的脱氧保鲜剂，具体按照说明书使用。
7、脱氧保鲜剂虽然，但不可食用。

 8、普通型脱氧剂对霉菌等好氧性细菌有很好的抑制效果，而对厌氧性细菌则几乎无效。型脱氧剂既能抑制好氧性细菌，又能抑制厌氧性细菌。

9、光标脱氧剂主要用于机器自动流水作业，本品卷装脱氧剂为厂家自主研发生主产

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