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四川麻辣烫
项目品牌：鼎红小吃培训中心
学习内容：四川麻辣烫全套技术
培训品种：具体见详细介绍
学习时间：2-4天（视个人情况而定，学会为止）
学习方式：现场一对一教学，学员实际操作
原料设备：不受任何限制
售后服务：三年内免费升级
一、四川麻辣烫培训项目介绍：

在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

二、四川麻辣烫培训项目优势：

1. 麻辣烫，无所不能烫，绿色青菜到家禽肉类，都可以串起来，烫起来，消费额可以控制，消费多少，就烫多少，足以满足各种客户。
2. 麻辣烫，不但美味而且营养，烫菜不伤菜中的营养，烫出来的菜清爽可口，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
3. 麻辣烫名气旺，名气美，大众点评网、美食天下网都有游客、食客的精彩点评。

三、四川麻辣烫培训项目内容：

理论学习：

1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1. 老师一对一的实战示范，讲解技术；
2. 老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作：

1. 讲述麻辣烫的发展史及基础知识；
2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
3. 麻辣烫底料的配制及熬制方法；
4. 麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法；
5. 麻辣烫各种材料的烫制流程及方法；
6. 火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法；
7. 设备器具采购途径和要求；
8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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