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兰州--黄河母亲，听起来就非常亲切，而且兰州人们性格豪放又热情！说到兰州，大家肯定都会想到‘兰州拉面’，可兰州本地人却把其叫为‘牛肉面’。兰州牛肉面民族风情浓郁，历史文化厚重，是兰州人民在长期的发展和生活中、实践中，共同创造的特色的饮食文化品牌。兰州拉面美味鲜香，经济实惠，好吃而又省时，是现在快节奏生活的选择；因此，它也被评定为‘三大快餐’美食之一。