云南香肠烘干机厂家哪里找？长诺制造香肠烘干机

云南香肠烘干机厂家哪里找？长诺制造香肠烘干机
香肠是我国民族的智慧结晶产品，在战国时代就有香肠的存在了，我们国家的食品真是历史悠久呀。咱们来看看香肠的传统干燥过程：
1、气温低于20度，温度越低越好，香肠灌制好后放在露天通风处，晒3-5天，让各种配料得到挥发和渗透，同时香肠里面的肉和配料相互产酵作用，形成风味；香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到后颜色是新鲜的红褐色。
　2、香肠晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时，打包冷冻收起。
　3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。
香肠空气能热泵烘干机的原理
空气能高温香肠热泵烘干机组主要由翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）以及膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸收室外空气中的热量）→压缩→冷凝（在烘干房内释放出热量）→节流→再蒸发这样的热力循环过程，把室外低温空气中的热量转换到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内流动。
香肠的烘干工艺
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干除湿3-4个小时让香肠初步发酵，提升香肠的香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小 时，香肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这个时段应注意避免香肠出现硬壳，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，香肠终烘干湿度在17%左右。
更多关于云南香肠烘干机厂家、香肠烘干机资料请联系刘先生获取。