拉面技术哪家强,我想开拉面馆,拉面怎么做,普兰店拉面学习
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拉面 兰州拉面是技术含量较高的品种,实践性很强,
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其方法和技巧用文字表述,你只能看个七八成,其真功夫和方法和技巧,只能有师傅言传身教,面授机宜,学徒要边悟边学,边悟边练,才能学会~面条根据粗细,可分为大宽,宽,细,二细,毛细,韭叶子,二柱子,种类,面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉汤,调上红红的辣椒油,碧绿的蒜苗,香菜,食之令人叫绝~