甘草抗氧物

甘草抗氧物

产品名称：甘草抗氧物
英文名:licoriceroot antioxidant
别名:甘草抗氧灵;绝氧灵甘草抗氧灵
CAS:471-53-4
化学性质： 不溶于水，溶于乙酸乙酯等有机溶剂，在乙醇中的溶解度为11.7%。大白鼠经口LD5021.5g／kg，ADI 0.1mg/kg(内蒙古防疫站)。
性状：棕红色粉末，具有甘草特殊气味。具有耐光、耐氧性。
用途：作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，大使用量为O．2g／妇(以甘草酸计)。
生产方法：以甘草中提取出的甘草浸膏或甘草酸后的残渣为原料，用乙醇或其他有机溶剂提取后经脱溶浓缩、干燥而得产品。
： GB 2760—2007：基本不含水食用油脂、油炸食品、腌制水产品、预制肉制品(腌制、酱卤、熏、烧、油炸、烤、西式火腿、肉灌肠、发酵肉制品)、饼干、方便米面制品，均0.2g/kg(以甘草酸计)。
安全性：
1.ADI 0.1(中国内蒙古卫生防疫站建议)。
2.LD50＞21.5g/kg(大鼠，经口)。 MNL0.0lg/kg。
3.致突变试验：Ames试验、骨髓微核试验无致突变作用。
4.致畸试验：无致畸作用。
包装：25kg/纸板桶
贮藏：密闭包装后贮于阴冷处。
应用：甘草抗氧物用于油脂、膨化食品、腌制品、肉制品、烘焙食品、速食品、含油脂食品等；用于油炸食品、腌制品、肉制品、饼干、方便面、含油脂食品火腿、汉堡包、咸牛肉、罐头、加工食品方便面、油酥饼、点心、巧克力、饼干等。