牛排小吃技术培训

咨询电话：1.8.7.8.0.1.6.7.4.5.7. 咨询人：龚老师 咨询：1.8.7.8.0.1.6.7.4.5.7.
培训地址：成都青羊区通锦桥66号

乘车路线：
火车北站：直接打的过来12元就到了。
火车东站：4路公交到八宝街 或者 地铁1号线到文殊院b出口走路几分钟就到了。
五桂桥：4路公交到八宝街。
茶店子：4路公交到八宝街。
五块石：57到万和路。
昭觉寺：70路到万和路。
十陵车站：93路到宁夏街。
龙泉：2号线转1号线到文殊院b出口。
华阳：1号线到文殊院b出口。
动物园：70路到北较场。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公们的肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中较常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」(猪丁骨)，故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒 。

学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

培训方式：常年培训，随到随学，包教包会,不间，节假日照常培训,真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

培训学校：顶正餐饮技术培训学校

按触觉划分

近生牛排 口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感

一分熟牛排口感柔嫩 有肉汁鲜味 生熟层次感交汇

三分熟牛排 口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美

五分熟牛排 口感不会太嫩 有层次有厚重感

七分熟牛排口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错

全熟牛排口感坚实 有弹性 有嚼劲

肉品如果非常新鲜，老饕喜欢叫三分熟或五分熟，而一般人叫七分熟比较习惯，而路边摊的肉品较为低廉，老板会主动煎到全熟。

产品优势

顶正小吃培训一对一签订合同包教包会
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培训地址：成都青羊区通锦桥66号