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柳州手撕鸡培训难以忘怀ZZX

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2017-3-7 18:09█红松叶——火爆现场█柳州手撕鸡培训难以忘怀。手撕鸡顾名思意就是取鸡肉不用刀,而是直接用手将鸡肉撕成所需要的大小来进行烹制。此菜色泽亮红、麻辣鲜香,具有浓郁的四川地方特色。余下鸡骨则可再用来熬汤,汤中可加入香菇、粉丝及时令蔬菜,入口鲜美无比。鸡肉营养丰富,并且低脂低热,而在众多的做法中,就要属水煮后凉拌的鸡肉所含的蛋白质高,热量低,自然也是保持身材,减肥瘦身的佳肴了。

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红松叶手撕鸡技术培训内容:●鸡种和选购 ●原鸡的处理工艺 ●秘制腌汁的调配 ●火候控温处理 ●原鸡的腌制。●撕鸡的工艺方法 ●秘制调配料的加工制作。

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