麻婆豆腐

主料
豆腐230g 牛肉末适量
调料
豆豉酱一勺 豆瓣酱一勺
酱油一勺 绍兴酒 一勺
做法步骤：
1.将豆腐放入热水中微煮，切记水不可沸腾；
2.将生姜、大蒜、长葱放入油中爆炒，直至香气四溢；
3.然后将牛肉末放入其中，弱火炒至肉末变色
4.将豆豉酱、豆瓣酱放入其中，然后倒入酱油，炒一会后加入绍兴酒、鸡骨汤，之后将豆腐倒入锅中；
5.待沸腾后改为中火，然后加入砂糖；
6.豆腐表面隐隐有油渍浮现之时，改为弱火熬煮3分钟
7.装盘撒上花椒、葱即可~