东莞哪有培训卤菜凉拌菜的地方来食八福小吃培训
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东莞哪有培训卤菜凉拌菜的地方?来食八福小吃培训学小吃技术,自由创业当老板,学习时间灵活安排,随到随学,包学会为止。食八福小吃培训的卤菜培训课程采用几十种中药材,加入大骨精心熬制的高汤,并且搭配各类调味香料,糖色,精心熬制的卤水,把处理好的食材,文火慢卤,卤制的卤菜,卤味醇厚,回味悠长,口感,食后口齿余香,余味不绝。
食八福卤菜培训学习详情介绍:
1、全面介绍卤菜基本知识,包括历史、流传、特色特点。
2、认识卤菜的各种药材、原料、配料、设备、制作工序。
3、高汤的制作。
4、卤水的如何调制,卤料包内的药材配比,卤水如何调味、调色、调香。
5、卤制品的处理。
6、卤制系列:卤鸭,卤鸡,卤翅尖,翅中,卤猪耳,卤猪肠、卤猪脸,卤鸭珍,卤鸭掌,卤鸭翅,卤豆腐干,卤鸡爪,卤莲藕,卤海带,卤花生米,卤豆皮,等
7、红油的制作
8、拌制,成品卤好后,我们要用特制的红油和卤水、蒜蓉水、来进行拌制
9、卤菜的保管,卤水的保管。
10、各种晕素食材卤制的时间长短。
11、卤菜时的注意事项、东西南北不同地域口味的调和处理。整个全套技术配方,全都传授,绝不保留。
食八福小吃培训开设课程有:
夜宵类:石锅鱼、万州烤活鱼、烧烤、麻辣烫、炒粉、砂锅粥、牛杂
早餐类:包子馒头、肠粉、油条麻圆、粥、现磨豆浆、酱香饼(包含各种小饼)、小笼包
特色粉面类:汤粉王、柳州螺蛳粉、桂林米粉、津市牛肉粉、炸酱面、牛肉面、热干面、酸辣粉
冷饮类:化州糖水、奶茶
卤水熟食类:四川卤菜、凉拌菜、精武鸭脖、绝味鸭脖、北京烤鸭、盐焗鸡、广式烧腊
食八福小吃培训分校:
大朗校区:大朗镇嘉荣超市斜对面的以纯店后面
石龙校区:石龙镇西湖金沙湾肯德基旁(金沙湾北一门正对面)
食八福官网: