汤圆改良剂速冻汤圆改良剂汤圆品质改良剂

汤圆改良剂 速冻汤圆改良剂 汤圆品质改良剂
河南隆霄生物科技有限公司为小麦制粉业及肉制品行业提供品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
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汤圆通常由皮、馅料与汤底三大类食材构成。馅料可甜可咸，甜馅料通常有花生、芝麻、核桃、杏仁、豆沙、枣泥、麻蓉、薯泥、糖桂花、玫瑰泥、果酱、猪油、砂糖等;咸馅料通常有猪肉、牛肉、火腿、腊肉、虾米、干贝等。汤底也可甜可咸，可荤可素，常见的甜汤底，有酒糟、红豆沙、杏仁露、黑芝麻糊等。
汤圆变得时尚了，也让汤圆的消费群体发生了变化。以芝麻、花生为主打口味的传统汤圆偏甜，一直以中老年市民为主要消费群体。而如今的时尚汤圆虽然也是甜食，但大量采用年轻人，甚至是青少年喜爱的原料来开发产品，其口味得到了年轻消费者的认可。 
【汤圆改良剂】
产品描述：
以蒸馏单硬脂酸甘油酯、魔芋胶、焦磷酸钠、玉米淀粉等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。
应用范围：汤圆、小圆子等。
产品特点：
1、在皮料中添加本品，增加糯米粉的韧性，耐机械搅拌性能提高，并有效控制冰晶生成，提高耐冻裂性。
2、防止机制汤圆粘机现象，不粘盘，提高生产效率，显著降低破损率。
3、改善成品外观，白度、亮度提高。
4、成品煮时不易混汤，耐煮性增强，煮后口感滑爽有糯性。
5、本产品可明显改善脱粉现象，使汤圆煮后外形饱满，表面光洁。
具体使用方法：
1、直接加入糯米粉中，混合均匀即可。
2、添加量：糯米粉重量的3～5‰。