冷锅鱼培训鱼火锅培训就选本味鲜香包学会

何为冷锅呢？即上桌时不点火。
此鱼出品用特制的锅盛装，端到桌面之时，鱼已烹制成熟，可立即享用。那锅的锅底是用二十多种原料秘制，配以各种鲜料单锅现炒而成，是各种味型的有效融合。当香喷喷的冷锅鱼端上来，细细品偿了这冷锅鱼真是麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长。

冷锅鱼是火锅系列的一种新派食法，在既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓一锅多吃。
冷锅鱼特点： 主食为鱼，鱼肉营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称。
要做出地道的冷锅鱼风味，选用四川的原材料，辣椒、泡椒、花椒、胡椒、豆酱等五花八门的香料，各具特色，不同组合，能生出千变万化的滋味。
培训内容：
1、底料的炒制技术；
2、汤料的熬制技术；
3、锅底制作技术；；
4、 鱼的码味技术
5、碟碗料的制作技术；
6、菜品的配制及保管技术；
重庆本味鲜香餐饮管理有限公司是您学习冷锅鱼鱼火锅的较佳选择：
培训优势学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次交费，食宿方便，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止
专人专教师傅一对一教学，手把手指导，学到的是地道原汁原味的冷锅鱼鱼火锅、片片鱼
反复练习学员全程亲手立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓
原料识别在培训过程中，由师傅教授学员选择调味品、餐饮器具等原料和后厨设备识别和购买知识。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线

选择重庆本味鲜香餐饮管理有限公司就业无忧:
1、培训毕业后，学员完全可以自行立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料如：底料、香料，在学员当地均可购买。
2、培训毕业后，学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。

重庆本味鲜香餐饮管理有限公司：是一家从事美食研发、推广和培训为一体的综合性服务公司。公司培训项目有：烧烤系列、重庆火锅系列、川菜系列、面食甜点系列、米线小面系列、小吃系列、卤菜系列等共计类200多种小类。公司全体员工热枕期待和欢迎全国五湖四海的朋友前来参观和学习。
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