湖南哪个地方有串串香技术学

湖南哪个地方有串串香技术学

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地址：湖南长沙市雨花区红星农民新村（湖南女子大学对面）

串串香是一种以老少皆宜的中国传统食品,是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签才、串起来,放入油锅中经过高温炸熟,然后再刷上一层秘制的酱料,香味浓郁,味道辣爽劲道,尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香,外皮金黄酥脆,里面的肉质紧密扎实,口感。吃串串香可以随时拿着竹签直接吃,也可以用筷子剥落在盘子中,非常方便又别具风情。酱料的配方与制作方法是本中心串串香的的培训,本中心的秘制酱料是采用数种香辛料按照严格比例调制而成的,制作出来的串串湘具有香鲜、辣爽等特点,能够让食客回味无穷,吃了还想吃。

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食为天串串食为天培训内容
　　1、串串香原材料的认识与选用;
　　2、各种食材的腌制方法与处理技巧;
　　3、原油下炸锅的处理方法;
　　4、生粉、沾粉配制技巧;
　　5、原料和配料的保险方法;
　　6、串串香制作过程详解;
　　7、油温的控制技巧;
　　8、秘制酱料的制作详解。