威县小米批发

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传

统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维

生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也大米。还含

有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富

的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等

。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基

酸中的赖氨酸含量低。