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悠悠香西点蛋糕学校作为蛋糕西点行业的领跑者，在中国的西点蛋糕培训学校，全国首批开展西点烘焙培训课程的学校，全新的教学方式，为学生提供、时尚的技术，学习到流行实用的西点烘焙技术。

　　洛阳悠悠香烘焙学校开设的烘焙师创业班本课程教学内容除了蛋糕裱花烘焙综合课程外，还加设了：烘焙店基础的设备、电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置，烘焙材料的基本配备，各操作间的卫生要求，成本核算，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列、人员的配备及管理等饼店的软件硬件配置等一系列针对开店创业的全面技术理论知识。

　　1.学习对象：对烘焙行业感兴趣，有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作、面包烘焙，是蛋糕裱花烘焙全科经典的课程，学完后即可参加工作，技术掌握全面，是蛋糕饼店佳招聘对象。特别是对开蛋糕饼店所需技术的掌握。学员开蛋糕饼店所的经典课程。

　　2.课程特色：结合当前烘焙市场产品架构，综合传授时尚、的产品，理论结合实操，结业后能经营饼店，适应烘焙市场对人才的要求。

　　3.学习方式：蛋糕裱花每人一个转盘,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导

　　学习市面行的生日蛋糕课程（包括花卉蛋糕系列，卡通蛋糕系列，芭比蛋糕系列，彩虹蛋糕系列，数码蛋糕系列，胸罩蛋糕系列，情感蛋糕系列，巧克力蛋糕系列，创意蛋糕系列，十二生肖系列，慕斯蛋糕系列，芝士蛋糕系列，榴莲千层蛋糕系列，欧式水果蛋糕系列等）经过系统科学训练，学员没有出校门就能做一手好蛋糕，边学习边接订单边赚钱的学员比比皆是。

　　学习能开店卖得好的面包烘焙流行的120个产品（包括甜面包系列、丹麦面包系列，法式面包系列，常温蛋糕系列，时令季节产品，西饼酥点系列

　　甜面包类

　　A现烤类：港式菠萝包、椰汁包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛虫面包、热狗包、香肠包、培根包、披萨、红豆包、豆沙包、汉堡包、营养料理包、肉松包、甜甜圈、鸡尾包、意式肉松、法式芝心

　　B包装类：甜方包、提子方包、肉松土司、红豆土司、餐包

　　掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。

　　丹麦面包类

　　培根丹麦包、火腿丹麦包、水果丹麦包、红豆丹麦包、丹麦牛角包、丹麦金砖、丹麦土司

　　掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式

　　法式面包类

　　法国法棍、法式芝士条、法式蒜香、法式扒包

　　了解法式面包的制作手法及欧洲烘焙饮食文化与国内烘焙饮食文化存在的差异。

　　酥饼类

　　港式老婆饼、红豆饼、皮蛋酥、曲奇饼干、核桃酥、花生酥、千层酥、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批

　　掌握烘焙西点的制作手法，西点多数是饼、酥类产品，让学员更加理解开酥的运用和重要性。

　　礼饼类

　　白凌礼饼、红凌礼饼、龙凤礼饼

　　掌握礼饼的制作手法，礼饼是国内风俗文化所产生的需求品，占有的市场需求优势。

　　挞、派类

　　港式蛋挞、葡式蛋挞、水果挞

　　掌握挞类的开酥技巧和各种烘焙模具的运用和使用技巧。

　　常温蛋糕系列

　　戚风蛋糕、海绵蛋糕、蜂巢蛋糕、千层蛋糕、枣泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷

　　掌握各种蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不不同的烘烤方式及打发技巧。