在哪里有卤菜凉拌菜技术学习班
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在哪里有卤菜凉拌菜技术学习班
到哪里有卤菜技术培训班,学做卤菜
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味 。卤菜大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴。
卤菜:1.适用于餐馆、排档、菜市场。
2.主要产品,卤鸡,卤鸭,卤鸭爪,卤猪头肉,卤猪耳朵,卤牛肉,卤猪脚,卤大肠,卤鸡翅,卤鸭翅,盐水鸡,盐水鸭,红卤,白卤,,等等。
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一辆简单的卤菜车便可成就一家生意,爱吃的人多,客源总是不缺的。很多人下班路过便会买些卤菜带回去吃,方便快捷,省时省力。当然,假若你有足够的资金开办一家的熟食冷菜店更好喽。那么,怎么样开始这样一个生意呢? 学做卤菜说简单也不难,说难也简单。关键是选对地方,也因此到哪里学到卤菜成为很多人思考的。学做卤菜,选学校很重要、选择长沙红星鹏飞小吃培训学校、掌握核心技术配方、全套技术手把手教做。
长沙红星鹏飞卤菜教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决