上海学广式煲仔饭哪家便宜广式煲仔饭培训到无锡秀泰

　　课程详情
　　就业方向
　　本套广式煲仔饭课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，工业区周边等地开个广式煲仔饭店。
　　课程简介
　　煲仔饭也称瓦煲饭，是广东的传统美食，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。另外吃煲仔饭时不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚的爱。
　　传授品种
　　学习：腊味煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、咸鱼煲仔饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭、黄鳝鱼煲仔饭。
　　课程内容
　　1：泡米/腌米
　　步，主要系统学习如何浸泡大米、以及腌制大米。这里学习掌握大米的浸泡时间、腌制方法、技巧等知识。
　　2：原料加工
　　第二步，主要系统学习如何加工处理腊肉、田鸡、鸡肉、咸鱼、牛肉、排骨、茄子、黄鳝等食材。这里学习掌握每种食材的切制手法、技巧、以及肉类食材的腌制等知识。
　　3：高汤
　　第三步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
　　4：卤水汁
　　第四步，主要系统学习如何使用高汤、耗油、鸡精、柱侯酱、卤水汁等食材调配卤水汁。这里学习掌握卤水汁的调配比例、技巧等知识。
　　5：砂锅煲饭
第五步，主要系统学习如何操作使用砂锅“煲饭“”。这里学习掌握煲饭手法、技巧、时间、火候、配菜放制等知识。

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　　秀泰网址:

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