街边小吃培训鸡蛋灌饼煎饼果子水煎包土渣烧饼核心技术培训无保留

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。



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Q Q ： 3 5 4 6 2 9 2 0 0 8（空间有大量现场照片）

做法步骤

1.把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。

2.将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼[2]面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)、咸菜少许，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

3.把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。





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西安鼎诺餐饮管理有限公司的小吃培训项目有200多种，为了不让你的生意受天气的影响，可搭配一些不同的产品以随时更换。天热时可以以肉夹馍、凉皮、米皮、砂锅等为主，天冷时以面食、酸辣粉、羊肉泡馍等为主，这样一年四季都有生意可做。

培训项目：
小吃类：
陕西特色小吃：凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、岐山醋粉、砂锅、酸辣粉、粉汤羊血、冒菜、冷锅串串香、小火锅、烤面筋、土豆片夹馍、麻辣香锅等。

早点类: 包子、油条、蒸饺、肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、豆花泡馍、豆腐脑、馄饨、小笼包、灌汤包、锅盔、杂粮煎饼、煎饼果子、锅贴、鸡蛋灌饼、水煎包、营养粥、饼类、油茶。



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陕西面食：扯面、biangbiang面、油泼面、岐山臊子面、菠菜面、西府削筋面、杨凌蘸水面、户县软面、臊子饸饹面、剁椒面、宫廷罐罐面、兰州牛肉拉面 、新疆大盘鸡拌面、鸡汤刀削面、红烧牛肉面、肉末香菇面、香辣排骨面、酸菜肉丝面、凉面、烩麻食、四川担担面、重庆小面

系列产品：凉菜、卤肉、烧烤、铁板、油炸、蒸碗、麻辣干锅、盖浇饭、鸡排饭、鸡公煲、爆炒海鲜、绝味鸭脖、锅巴米饭、小火锅、羊肉泡馍、黄焖鸡米饭、万州烤鱼、湖南蒸菜、云南过桥米线




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培训特点：
注重实践，学员全部现场学习，根据配方亲自配料操作，理论与实践相结合，以实践操作为主，手把手传授技术，开店选址，开业准备，店内布置，开业，营销策略，原料采购，成本控制，价格定位，等培训，后期技术指导，后续技术支持。提前预约，随到随学，包教包会，学会为止，不间。所学技术终身免费升级。


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地址：西安市西影路大雁塔附近（地铁口150米，交通方便）