山东杂粮煎饼技术培训—上海新鸿斌厨师培训班—实践教学

 山东煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。
   
做山东杂粮煎饼的优势：
1.山东杂粮煎饼创业，投资小，回本快。门面要求不大，可摆摊销售。一个煎饼炉子，一辆三轮车就可以做。
2.由杂粮粉和粗粮粉制作的，营养价值高，迎合现在人们的健康理念，还可以吃到鸡蛋，早餐的营养都有了
3.里面可以放脆饼，油条，肉松，火腿肠，培根，可选择性大。

培训内容
1.  山东杂粮煎饼的系统讲解，理论基础。
2.  山东杂粮煎饼的原料选购标准。
3.  山东杂粮煎饼的原料预处理。
4.  山东杂粮煎饼的加工工艺，饼浆制作及技巧，煎制的技巧及经验，配菜刷酱的技巧。
5.  山东杂粮煎饼的成品标准。
6.  山东杂粮煎饼产品的定价标准。
7. 山东杂粮煎饼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

具体地址：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼