香芋红烧肉

1、本来想丢一粒八角进去曾香的，后来想到香芋味道本身就很特了，不想味道太复杂，也怕八角抢了香芋的味道，为香芋和肉的原汁原味，就省略了八角、葱和蒜这些调味料了；
2、炒肉时我用的不粘锅，可以不用放油，如果想快点的话可以放少许油；
3、炒糖色我觉得还是不太不健康的，也就是焦糖。感觉做红烧肉会不会炒不炒糖色问题都不大，只要有老抽，后一定可以做出诱人的红烧颜色；
4、生的芋头有小毒，吃的时候煮熟煮透。芋头的黏液对皮肤有很强的刺激，在给芋头去皮时好戴上手套，否则容易造成皮肤瘙痒，如出现局部皮肤过敏症状，可用姜汁擦拭或用火烤或用热水清洗一下双手都可以得到缓解
芋头1个姜1块
调料食盐1/2茶匙冰糖15克料酒60毫升生抽15毫升老抽5毫升植物油15毫升