商品详情大图

弹力素肉弹素复配肉制品改良剂

及时发货 交易保障 卖家承担邮费

商品详情

主要成分
三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠
产品用途
冷冻肉制品、鱼肉丸制品增弹增脆
产品特性
白色粉末状,肉在冻结、冷藏、解冻、加热过程中,会失去一定水份而使肉质变硬、肥膘发黄,加工过程中加弹力素后可提高保水性、提高粘性、增加弹性、改善口感,降低成本。
用量用法

在预制肉制品(肉片、丝、丁、块等)中,弹力素与水拌匀后加入肉类(肉片、丝、丁、块等)中,搅拌均匀后,静置一段时间后备用
在熟肉制品中,如肉灌肠类、西式火腿,弹力素在肉类斩拌时加入,在酱卤、熏、烧、烤、油炸肉类等产品中弹力素在腌渍时加入。
冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)在肉斩拌时加入弹力素。
预制水产品(半成品)在腌渍时加入弹力素。
用量:0.5%-2%(预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)1kg加5g,预制水产品(半成品)1kg加1g

下一条:柴油机油批发嘿船舶用油供应嘿润滑油最新行情
盐城新邦食品科技有限公司为你提供的“弹力素肉弹素复配肉制品改良剂”详细介绍
盐城新邦食品科技有限公司
主营:水产品保鲜剂,肉制品保鲜剂,面制品改良剂,肉制品改良剂
联系卖家 进入商铺

弹力素信息

进店 拨打电话 微信