重庆冰粥技术培训

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冰粥的做法
菜系及功效：主食 清热食谱 解酒食谱 高血压食谱
工艺：煮
冰粥的制作材料：
主料：西谷米500克,西瓜500克
辅料：橘饼10克,
调料：冰糖50克
冰粥的做法：
1. 西瓜去籽、切块；
2. 西米浸涨；
3. 橘饼切成细丝状；
4. 把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开；
5. 加入浸泡发涨后的西米煮熟；
6. 将粥放入冰箱内冷冻即可。
食物相克
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

冰粥兴起于宝岛台湾,并且很流行，素有“台湾冰粥”之称。冰粥是将冰块刨成细腻柔滑、晶莹飘逸的冰沙雪花，再配以各种糖纳豆子、果酱、时鲜水果、巧克力、牛奶、果汁或其他配料而制成的一种五颜六色的雪冰。吃起来口感细腻，清凉爽滑，消暑、降温、解渴，具有营养保健功能、形色典雅、风味特。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。冰粥台湾、日本、东南亚等地，而今在中国“享受冰粥”正成为一种时尚。夏日炎炎，酷暑难当，端上一碗美丽“冻”人的冰粥，其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦，细细品味美味尽在里面。水果冰粥有南方口味、北方口味的，而且还附有各种具针对性的营养价值，十分贴心。营养价值：水果冰粥美容养颜在众多食物中，水果是具美容养颜作用的，而夏季本身就是水果生产的旺季，所以苹果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……这些时下流行的水果冰粥不但具有凉爽祛暑的效果，更有美容养颜的作用。制作香蕉刺梨冰粥的方法是：香蕉去皮，切成丁块，刺梨捣烂去渣，或刺梨煮汁去渣，加入煮开的米粥里再加入红豆粉、冰糖，制熟晾凉食用。食用这道水果冰粥时，可以搭配一道由松花蛋、午餐肉、大辣椒等制成的“彩蝶纷飞”的爽口小菜。山楂冰山楂冰粥能开胃养脾、消脂，更适合老年人食用。山楂洗净备用，糯米洗净后冷水浸泡2小时后沥干水分。锅里注入凉水，旺火煮开，倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，适时食用。喜欢冰粥“冻”人的年轻人，还可在晾凉的粥里加入碎冰。食用山楂消脂冰粥，搭配一道朝鲜风味的“黄瓜泡菜”，便可为冰粥的美味中添加清香的黄瓜味、泡菜的酸辣味，不但能让你食欲大开，还可以促进消化。
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