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酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代,也是重庆江湖菜的开路之一。
聚香来厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断创新口味,进行研发、改良,精益求精。现已研发出麻、辣、鲜、香传统等多种口味,与番茄、萝卜合理搭配,不仅营养合理,更是美味十足。后续新口味持续研发中,让您的店天天挤满客户。成本一般控制在二十元左右,利润在成本的百分之六十到一百之间!
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