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土窑鸡是一道美味可口的汉族名肴。把土烧红，把土盖上，为了保温好埋沙子。所以，土窑鸡是不可能在家里自己做的。
土窑鸡投资利润分析:
　一、1只白条鸡(去毛及内脏)平均按2.5斤计算,进价每斤5.5元左右(全国均价),1只的成本=2.5斤×5.5元=13.5元,做成叫化鸡后重1.8斤(缩水),(综合全国各地区物价差异,具当地情况而定)。按均价15元/斤计,1只的售价=1.8斤×15=27元。每只毛利润=27元-13.5元=13.5元,按保守估计每日店售50只,(节假日更高)每日毛利=13.5×50=675元。一个月(30天)即675元×30天=20250元,一年20250元×12个月=243000元,按保守估计,扣除、店租、水电、制作料子、荷叶等,一年少纯利润不会低于15万元。
　以上是整鸡销售情况，还不包括鸡腿、鸡翅、鸡爪等附产品。如果算上这几项，其盈利将翻倍，利润更加惊人。
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