湖北黄冈彩色豆腐机厂家买彩色豆腐机鑫丰牌

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湖北黄冈彩色豆腐机厂家   彩色豆腐机的工作原理：

彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。

1、 榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值好调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。

2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。

其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长；以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。

3、注意事项为了提高菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可，产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后煮沸2—3分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90~C一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70C一80℃，浓度相应地降至7．5度左右时开始点浆。

湖北黄冈彩色豆腐机厂家   彩色豆腐营养价值：

多功能彩色豆腐机是在传统豆腐制作原料的基础上，按照科学比例加入天然蔬菜，水果汁，运用“的一体化即时彩色豆腐机”结合生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代工艺加工而成，不仅含有大豆本身的丰富营养成分，还保存了蔬菜、水果中的纤维质，而且有利于人体的吸收、消化。

豆腐机在制作中加入的南瓜，菠菜，西红柿，芹菜，草莓，麦苗，西瓜，菠萝，红薯，花生，枸杞，芝麻，大枣等蔬菜水果汁辅料，让豆腐形成天然彩色，不含任何化学色素。与传统豆腐相比，豆腐机制造的“彩色保健豆腐“增加了人体所必需的甘露醇。植物纤维，蛋白质，不饱合脂肪酸，亚油酸、多种氨基酸，多种维生素和钙，铁，镁，碘等多种微量元素，这些微量元素具备有效的预防高血压，肥胖，心血管，胆结石等多种疾病的功效，是有发展前途的绿色保健食品。

众所周知，豆腐是由大豆研磨而成，从彩色豆腐机厂家的销售人员王小姐口中得知，大豆的营养价值较高，常食大豆制品可以预防多种疾病，下面让我们来看看大豆制品能对人体产生哪些好处。

湖北黄冈彩色豆腐机厂家  当今社会，随着人们生活水平的提高，彩色豆腐成为人们生活中的一部分。当然彩色豆腐机也会很，豆腐机生产厂家的彩色豆腐机，厂家，全国发货。厂家免费培训技术，包教包会。签订购机合同，质量有保障，。售后服务：一年保修，终身维修。

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