赤峰鸡蛋手工无矾油条培训，早点早餐炸油条煎饼果子制作

油条这种传统小吃，不论在北方或南方都很受欢迎，北方的油条，内部比较"实"，面粉较多，所以吃起来有饱足感，北方人吃油条，更多地是作为早餐。而大连百佳福香酥无矾脆皮油条，酥脆轻薄，内部是"空"的，当代人吃油条，有时候是当零食吃，有时用来配其他主食。
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2007年，北京市已出台相关法规，要求炸油条不能添加明矾。许多人喜欢吃油条，甚至吃了很多年的油条，却不知道，自己吃的油条里含有一种叫明矾的有害添加剂--明矾能够让油条在出锅后特别酥脆，但是长期摄入超量的明矾会导致血管硬化，并使老年痴呆症患病率大幅度增加。
大连百佳福餐饮公司为了相应***的号召，研发了无矾鸡蛋脆皮大油条，公司致力于推广健康的美味食品，和小本创业的好项目，欢迎大家实地考察。
材料
面粉1000g，无铝油条膨松剂20~30g，食盐15g，白糖1g，油50g，水560~600g
做法
1.将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团
2.松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑
3.分割成小面团，并静置2~3小时
4.将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条
5.用刀将其切成3~4cm的面坯
6.两块面坯叠在一起，中间压一下待用
7.油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制
8.待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）