酒葡萄是于酿酒的几个品种，如：
1、 美乐葡萄：
是波尔多受欢迎的早熟酿酒用葡萄品种，是世界上的红葡萄品种之一。鲜嫩且多产，如产量不控制，会影响酒的品质。
特点：以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度较低，虽极适久存陈年，但能较快达到适饮期。如果葡萄成熟度好，还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味。成熟度不好的话，酒里会带出青草气味。陈年的美乐有时会带有香料和动物的气息。
2、 品丽珠葡萄：
是酿制红葡萄酒的品种之一。
特点：紫罗兰气息是品丽珠品种识别的主要典型特征。柔顺易饮，口感细腻，丹宁平衡，具复盆子、樱桃，或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道。丰富的果香可以使其酿出酒气更浓郁，更具有层次感。因此，在法国波尔多主要用品丽珠与赤霞珠、美乐等配合以生产出的红葡萄酒。
3、 霞多丽葡萄(白葡萄)：
为晚中熟酿酒品种之一。
特点：果穗中小，平均重150克，圆柱形，带副穗和歧肩，果穗紧密。果粒小、皮薄，果肉多汁，味清香，含糖量18%-20%，含酸0.75%，出汁率72%左右，如受病毒感染出现青粒和无粒现象，对酒品质影响较大。
4、 贵人香葡萄：
属欧亚中晚熟白葡萄，原产意大利，82年引入中国，是酿制白葡萄酒的良种，也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的好品种。
特点：绿黄色，酿成的酒禾秆黄色，澄清发亮，有悦人的果香和酒香。柔和爽口，丰满完整，酸涩恰当，回味深长，酒质。果穗大550克，平均重253克，圆柱形或圆锥形，有副穗，果粒紧密，出汁率79%，含酸0.42%-0.72%。