多芒小丸子的技术教学，多芒小丸子加盟

多芒小丸子的技术教学，多芒小丸子加盟
次被这道甜品吸引的人大抵是因着这个可爱的名字——多芒小丸子，让人忍俊不禁：“小丸子，你到底有多忙？”其实这是糯米小丸子和芒果的经典搭配，纯润的芒果浆，爽滑的芒果肉，加上Q劲十足的糯米小丸子。腻烦了厨房里浓重的油烟味，是时候做一道可爱又可口的甜品。
甜品师简介
【孙玉彪】
年轻的甜品师傅孙玉彪，原本干着与餐饮完全不相干的工作，却因为对甜品的那份热衷下定决心成为一名甜品师。即使是半路出家，但从香港许留山的甜品师傅那里学到的甜品制作功夫，可以从他做的可口的甜品中领略到。这道多芒小丸子就是他的得意之作，他分享，其实甜品的制作也不难，掌握要领，便都是熟能生巧的事。
1.芒果好选用新鲜摸上去质软的，这样的芒果才会更加清甜。
2.糯米小丸子又叫小汤圆，是一种没有馅的汤圆，待糯米小丸子煮熟后捞出，一定要放在冷开水里泡着，这样可以防止糯米小丸子粘在一起。
3.煮西米时好是煮到西米中心有一白色小点时捞出，这样就使西米更有弹性。
制作方法
1.将500克水倒入锅内煮开,把速冻糯米小丸子放入开水中,文火煮小丸子浮起后捞出放入冷水中备用。
2.准备1000克新水，待煮开后倒入西米，再用中火煮20分钟，直至西米变成透明后捞出，再用凉水过滤一遍。
3.将芒果去皮切丁，留一部分芒果丁备用，将另外一部分芒果丁、糖水和适量的碎冰加入搅拌机中, 搅拌成芒果泥。
4.将冷却后的西米倒入器皿中，再把搅拌好的芒果泥倒在西米上面。
5.再用圆形汤勺在芒果雪糕内顺时针方向挖出个球，将其放在芒果泥中心位置。
6.在把冷却后的糯米小丸子和芒果分别沿着雪糕两侧撒在芒果泥上面即可。
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