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2015年新国标规定，除天然矿泉水之外，饮用水统一分类为纯净水和其他包装饮用水（其他包装饮用水包括天然水和矿物质水，天然水也含矿物质，但天然水优于人工矿物质水）。

雀巢桶装饮用水分为两种，一种是纯净水，一种是包装饮用水。雀巢饮用水也有矿泉水类型，在雀巢桶装饮用水的外包装上也会标注它的水类型，如果是矿泉水，它的外包装上就会直接标注天然矿泉水。如果没有标明是天然矿泉水，那它大多是纯净水，或是饮用水。

市场上出售的桶装水品种很多，有纯净水、山泉水、矿泉水、矿化水、活化水、离子水等。由于水源不同，制作工艺不同，不同种类桶装水中所含微量元素种类和含量也有很大差别。有的桶装水水源是天然的地下水，例如：矿泉水和山泉水；有的则是城市自来水，将自来水加工制成桶装水，例如纯净水、蒸馏水和离子水。

目前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。津京沪三地调查显示，2005年日常饮用水仍然保持饮用自来水的市民为28%，选择分质供水、自动售水机的比例分别为10%和4%，牢牢占据饮用水市场主导地位。

现在很多偏远山区都有很多丰富的水资源，而且源水中含有矿物质微量元素，长期饮用对人体非常有益。可惜的是，桶装水体积大，不便于运输，而且运输费用大，只能在周边地区进行销售，很多发达地区等一线城市都无法喝到好的水，不过市面上也推出了小瓶装330-2L装的小瓶矿泉水和4L、7L、10L装的大瓶矿泉水，办水厂的用户也可以考虑桶装、小瓶、大瓶一起上。

水处理和桶装水灌装机通过一根管道连接，即可将水打到桶装水灌装机进行灌装作业。根据水源的不同，市面上生产的水分为纯净水、饮用水和矿泉水。其中矿泉水中含有矿物质元素，长期饮用，对人体有益。要想办水厂，水质检验是步，只有水达到相关指标了，才能进行下一步计划。水质报告会显示源水中各项指标，我们会针对性的配置水处理设备，其目的去除矿泉水中存在的大颗粒杂质、有害物质、等，并保留对人体有益的矿物质元素，一般包括：原水箱、增压泵、石英砂过滤器、活性炭过滤器、精密过滤器、中空纤维过滤器或纳滤过滤设备、紫外线杀菌机、臭氧混合塔、臭氧发生器、纯水箱。