贺州高产甜酒粉厂家

产品标准代号:Q/SB22
保质期:12个月(阴凉干燥处存放)
重量:10克/袋
主要的成份：米粉、玉米粉、根霉、生香酵母。

用法用量：每包可做2—4kg糯米饭，将米煮熟后降温至32-35度时拌入甜酒粉，中间挖洞、密封，保温28-30度，36小时有酒香味即可食用

根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸（如乳酸）。甜酒曲主要的用途是用于制作甜酒酿，但甜酒曲以及用它制作的甜酒酿还有广泛的作用。

甜酒酿作为料酒使用，主要是利用其良好的口感的特的风味，在调味的过程中，它既具有一定的酒香，又有酸、甜的口味，能起到处腥膻异味、提鲜增香等作用，使菜肴风味特，口味柔和，已经成为烹饪菜肴时不可缺少的调味品。

通过蛋白酶系对蛋白质的水解发酵作用，产生各种氨基酸，这样就形成了酱类的甜味和鲜味。然后再通过酵母的酒精发酵作用和细菌的乳酸发酵作用，就得到了风味各异的酱品。

由此看来，甜酒曲及甜酒酿的用途的确十分广泛，当然，甜酒曲及甜酒酿的用途也未必只有这些，还需要我们在生活和研究中不断的发现和创新。